Зруйновано головний міф про замінники цукру
Дослідження показали, що синтетичні підсолоджувачі не допомагають позбавитися від зайвої ваги.
Сьогодні надмірна вага і ожиріння є проблемою у всьому світу. Зайва вага підсилює ризик розвитку серцево-судинних і ендокринних захворювань. Найпоширенішим методом зниження ваги залишається контроль калорійності їжі.
Багато людей для зниження ваги вдаються до замінників цукру. Вчені з Університету Манітоби провели аналіз 11 774 наукових робіт, що описують застосування таких "некалорійних" підсолоджувачів. Вони вивчили, чи пов'язано регулярне вживання замінників з підвищеним ризиком розвитку серцево-судинних захворювань і діабету. У числі вивчених робіт вчені проаналізували сім рандомізованих контрольованих випробувань, в яких брали участь 1003 людини, і 30 когортних досліджень проблеми - 405 907 учасників.
Когортні дослідження виявили зв'язок прийому підсолоджувачів з розвитком ожиріння, гіпертонії, метаболічного синдрому та цукрового діабету II типу. Всі ці захворювання пов'язані із зайвою вагою - тому, швидше за все, саме зайва вага змусила пацієнтів замінити цукор в раціоні на підсолоджувачі. Прямого причинно-наслідкового зв'язку між прийомом замінників і захворюваннями немає. Однак вивчені роботи показали, що "некалорійні" підсолоджувачі не допомагають схуднути. Заміна цукру на синтетичні речовини не змогла значно знизити індекс маси тіла пацієнтів (співвідношення зросту і ваги).
За словами вчених, вважати цукрозамінники причиною зазначених захворювань наразі не можна, але і ніякої суттєвої користі ці речовини не приносять. Подальші дослідження допоможуть встановити, чи можуть підсолоджувачі підвищувати ризик розвитку захворювань.
UA-Reporter.com