Новости Ужгорода и Закарпатья
Добавить в избранное | Сделать стартовой
| | Новости Ужгорода и ЗакарпатьяДобавить в избранное | Сделать стартовой | |
 | ГЛАВНАЯ | ДОСКА ОБЬЯВЛЕНИЙ | ЗНАКОМСТВА | МАТЕРИАЛЫ | ГЛАС НАРОДА | АРХИВ | ENGLISH | РЕКЛАМА НА САЙТЕ | РАБОТА | RSS-лента |  |
| Новости Ужгород | Украина | МИР | ВЫБОРЫ В УКРАИНЕ · ПОЛИТИКА И ВЛАСТЬ · ОБЩЕСТВО · ЭКОНОМИКА · КУЛЬТУРА · СПОРТ · КРИМИНАЛ ПРОИСШЕСТВИЯ · ПРИРОДА И ЭКОЛОГИЯ · АНОНС · ПОГОДА И ПРИКОЛЫ · ТУРИЗМ И ОТДЫХ · НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ |
04.12.07 (12:56)Триста кг продукції з сироварні на Закарпатті пропонувалося на благодійній виставці-ярмарку в Києві
У суботу, 1 грудня, 300 кілограмів смачної і калорійної продукції Селиської сироварні, що на Хустщині, було викладено посольством Швейцарії в Україні на благодійній виставці-ярмарку в Торгово-промисловій палаті у Києві.Про це повідомив директор підприємства Петро Пригара. За його словами, новітнє обладнання завезене зі Швейцарії, дає змогу виготовляти й реалізовувати сири не тільки на Закарпатті, але і в інших регіонах України. «Живиться сироварня за рахунок молока з приватних господарств в основному місцевого населення, — каже мій співрозмовник. — З-під майстерних рук сироварів на прилавки торгових закладів потрапляє 3 види сирів: «Селиський», «Хустський» і «Нарцис Карпат», Щомісячно їх тут виготовляють 1,5-2 тонни». Пан Петро зізнався, що рецепт його продукції хоч і є оригінальним, але дуже нагадує один із сирів, який він бачив і куштував у Швейцарії – «Голова монаха». Невеличким «шайбам» селиського сиру насправді далеко до людської голови, як і до масштабів класичного швейцарського сиру, який виготовляється «головами» вагою понад сто кілограмів, але річ, як відомо, не в розмірах. – Не хочу нікого ображати, – каже Петро Пригара, – але в Україні немає ні культури споживання, ні культури виробництва сиру. До мене якось приїжджала одна дуже шанована жінка-технолог, вивчала виробництво і не могла уявити, як це я нічим не покриваю сир. А це ж елементарно: справжній елітний сир мусить мати власну скоринку. Втім, я не стверджую, що кожен сир, який вкритий воском, – поганий. Зрештою, це питання смаку. ДЕЩО ПРО ПРАВИЛЬНЕ "СИРОЇДІННЯ" - Зберігають сир загорнутим у харчову плівку або пергамент – на нижній поличці холодильника – там, де овочі. - Сир виймають з холодильника приблизно за годину до споживання. Нарізають не тонкими пластинками, а кубиками або скибочками. - Сири зі скоринкою нарізають так, щоби скоринка була з трьох боків скибки. - Пармезан і подібні тверді сири не ріжуть, а колять спеціальною лопаткою. - Свіжі сири кладуть на хліб, якщо вони розсипчасті, або ріжуть кружальцями (моцарелла). - У Франції сир подають після десерту, і найкращим доповненням до нього вважаються фрукти (виноград, груша, яблуко, банан, слива, авокадо) та горіхи (лісові, мигдаль, грецькі). Саме цими продуктами доповнюють так звану сирну тарілку – фірмову страву елітних ресторанів. Це асорті з принаймні п’яти різних видів сиру, викладених за годинниковою стрілкою – від найлегшого до найгострішого та найтвердішого. - З напоїв сир найкраще доповнює вино – як біле, так і червоне. Лише плавлені сири рекомендується подавати з пивом. Также на эту тему: На Закарпатті фінішував етно-фестиваль "Селиська співанка" Закарпатські сир, вино і вода... Сироварня, яка не має аналогів в Україні відправити другу / Версія для друку ОБГОВОРЕННЯ: Добавить комментарий НОВОСТИ TV.UKR.NETЗагрузка...
Подібні новини: 20.08.08 (16:39) В Ужгороде Андрухович покажет польско-украинский "Самогон" 20.08.08 (12:26) Закарпаття: У Хустській єпархії УПЦ до 1020-річчя Хрещення Русі відбувся хресний хід 20.08.08 (12:08) Найкращу "Домогосподарочку" обиратимуть на День Незалежності в Івано-Франківську 20.08.08 (07:11) Протистояння греко-католиків і православних на Підкарпатській Русі в першій половині 1920-х років 19.08.08 (20:03) 18-21 вересня в Ужгороді проходитиме Х Міжнародний фестиваль телерадіопрограм для нацменшин "Мій рідний край" 19.08.08 (16:39) Киев: Всемирный Kонгресс украинцев соберет 250 делегатов  19.08.08 (10:41)Сегодня христиане отмечают Яблочный Спас 17.08.08 (17:58) 5-7 сентября в Закарпатье пройдет фестиваль «Гуцульская репа» 17.08.08 (16:29) Армянскому кафедральному собору во Львове - 645 лет 17.08.08 (14:37) В Ивано-Франковске открыли кофейню Бункер-УПА 15.08.08 (22:34) Эпопея вокруг похищения шедевра «Взятие Христа под стражу» 15.08.08 (21:16) Названы победители XVI кинофестиваля "Окно в Европу" 15.08.08 (20:19) В Будапеште проходит крупнейший музыкальный фестиваль "Сигет 2008"  15.08.08 (07:25)Билеты на венгерский Sziget разлетаются, как горячие пирожки 14.08.08 (17:11) В Турции нашли голову римской императрицы Фаустины  14.08.08 (09:30)Христиане Украины празднуют Медовый спас 13.08.08 (17:42) Западные Ворота Украины : легендарный Чоп отметит свое 727-летие 13.08.08 (14:29) Свалява следует не лучшим пристрастиям графа Дракулы  13.08.08 (06:05)Sziget Festival-2008 начался за два дня до официального старта ВИДЕО 12.08.08 (16:33) В ужгородском отделении ПроКредит Банка открыта выставка живописца Василия Поповича 11.08.08 (12:33)Сегодня в Будапеште состоится 8-часовой концерт венгерских суперхитов последних десятилетий 11.08.08 (11:41) В Будапеште презентовали золотой век фараонов Египта  10.08.08 (13:38)Эротический скандал во Львове : Голая Астафьева в Доме ученых ФОТО 09.08.08 (10:44) В Ужгороде открылся первый на Украине цыганский ресторан 08.08.08 (15:17) Бюст украинского Кобзаря установлен в Пекине  08.08.08 (14:38)Новый альбом Иосифа Бокшая - оскорбление памяти великого мастера (ОБНОВЛЕНО)  07.08.08 (08:21)Размышления бывшего эмигранта об Александре Солженицыне 07.08.08 (02:51) Легенды и история Ужгородского замка ВИДЕО 06.08.08 (18:52) В Венгрии анархия : Sex Pistols на фестивале Sziget 06.08.08 (09:58) Сегодня в Москве хоронят Александра Солженицына
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
16.08.08 (22:01) 