Сало на Закарпатье скоро станет дефицитом
Кризисную ситуацию с салом усугубляет АЧС и сокращение поголовья, в частности в приусадебных хозяйствах.
Импорт сала в Украину составил 40-50 тысяч тонн по итогам 2017 года, и этот продукт и дальше останется в дефиците.
«Основными импортированными категориям среди продукции свиноводства в 2017 году были сало и субпродукты. Украина давно дефицитная на сало и импортозависима в этом сегменте. Это не тенденция всего прошлого года. Мы всегда импортируем значительное количество сала. Точно пока сложно сказать, но цифра примерно на уровне 2016 года — 40-50 тыс. тонн», –отметил руководитель ассоциации «Свиноводы Украины» Артур Лоза.
Поэтому мы наблюдали необычную ситуацию, когда стоимость сала иногда сравнивалась со стоимостью мяса на потребительских рынках в определенные периоды. Эта тенденция сохранится – сало в дефиците», – считает Лоза.
Он подчеркнул, что все импортируемое сало полностью идет на переработку, на производство колбасных изделий, а на продуктовых рынках в основном представлена продукция для конечного потребления, которая поступает из сегмента приусадебных хозяйств.
Общий импорт свинины (мясо, сало, жир, субпродукты) оценивается в 95 тыс. тонн, по предварительным данным, при этом в 2016 году показатель составил 78 тыс. тонн.
Экспорт этой продукции увеличился по сравнению с 2016 годом с 9 тыс. тонн до около 15-16 тыс. тонн.
UA-Reporter.com