Закарпатский сливовый леквар - нематериальное культурное наследие
Закарпатский сливовый леквар внесли в Национальный перечень нематериального культурного наследия Украины.
Новыми элементами также стали:
- Традиция соломоплетения в Турийской общине Волынской области»;
- Практика и культурный контекст приготовления чиберек и янтик – традиционных блюд крымских татар».
Соответствующий указ подписал Министр культуры и информационной политики Александр Ткаченко 25 июля.
«Национальный перечень пополнился тремя новыми элементами, представляющими украинскую культуру в ее богатом разнообразии, представляя как украинское традиционное ремесло, так и традиционные блюда крымскотатарского и венгерского народов. Впрочем, самое главное, что это еще одно свидетельство жизни и развития украинской культуры и украинских общин даже, несмотря на войну», – отметил Министр культуры и информационной политики Александр Ткаченко.
Справочно. «Сливовый леквар – традиция приготовления и культура потребления в Закарпатье».
Леквар, лекварь – традиционное закарпатское сливовое повидло, очень густое, поскольку целый день (и часто еще ночь) его варят в медных котлах или тазах на открытом огне до темно-синего, почти черного цвета.
Кроме того, что сливовый леквар вкусен, он еще и полезен. Потребление этого продукта только положительно влияет на здоровье. Лекварь дают даже младенцам. Закарпатцы уверены, что у леквара еще есть и лечебное действие. В частности, он повышает иммунитет и поддерживает организм, особенно в зимний период. Помогает леквар и при простудах и болезнях, связанных с пищеварением.
Ранее UA-Reporter сообщал, что в список культурного наследия Украины внесли закарпатскую брынзу и лозоплетение.
UA-Reporter.com