Новорічне ноу-хау від закарпатського фермера-винороба

На Закарпатті на новорічно-різдвяні свята берегівський фермер своїх друзів та родичів частує вином із персика. Уже 5 років пан Іштван вирощує персики, з яких робить вино, та ще й самогон. За своїм садом чоловік доглядає, як за дітьми. Каже, головне - це постійна увага і виключно здорове підживлення.

Іштван Мавнуш (берегівський фермер): "Ми окрім перегною ніякі отрути, ніяких добрив близько не пускаємо. Ми не трактором оремо, а кіньми, ніякі гербіциди не пускаємо між рядів, і якщо треба, то тільки мідній купорос."

Дерева віддячують хорошим урожаєм - із майже 2,5 гектарів господар збирає до 30 тонн персиків щосезону. А відтак, із частини фруктів робить вино. Каже, обов’язково персик має достигнути і набратися сонця.

Іштван Мавнуш (берегівський фермер): "Кісточки обов'язково треба вибрати, тому що якщо не вибирати, то отрута і дає такий присмак нехороший, гіркий."

Вино зберігається у підвальному приміщенні, де підтримується температура +13 градусів за Цельсієм. Обов’язково пляшку тримають під кутом 90 градусів. Так її витримують близько 2 місяців, а вже потім можна споживати. Такий напиток пан Іван вважає панацеєю від усіх хвороб.
І хоч фермер не відмовляється від традиційного закарпатського вина із винограду, все ж, персикове - особливе.