Закарпатье. Вина на стыке четырех границ

Виноделием в Закарпатье занимаются небольшие предприятия, но традиции его - весьма древние. Судя но письменным источникам, в XII столетии на склонах предгорий уже собирали виноград и делали вино. Так, в грамоте от 1247 года венгерский король Бейла IV обязал окрестных крестьян отдавать десятину уро­жая полей и виноградников священнику. А по распоряжению короля в 1342 году еже­годной данью жителей стали 10 бочек вина I! Мукачевский замок. Королева Мария в 1524 году издала указ, по которому количество поставок его двору увеличивалось. В XIII веке здесь произрастали, на­ливаясь солнечным медом, отборные со­рта -- столовые белая и красная Шасла, Пасатутти, винные - Фурминт, Фетяска, белый Багатор. Здешние вина в больших количествах вывозились в Варшаву, Вильно, и Москву. Есть сведения, что "закарпатское" для своих войска и флота покупал российский царь Петр Первый.

Заглянем на агропромышленную фирму "Леанка" в поселке Среднее. Это - один из центров виноградарства Закарпатья. Здесь чтут традиции и поддерживают их на двух ви)(.заводах с подземными винохранили-щами. Вина изготавливаются согласно классическим технологиям, с выдержкой в дубовой таре, разработанным еще с начала зарождения самого старого завода в 1537 году. Среднянские виноделы прославились своими марочными и ординарными, сухими, креплеными и десертными винами. Не раз получали золотые и серебряные медали на пре­стижных конкурсах-дегустациях. Здесь тесно сотрудничают с коллегами из Словакии. Создан совершенно уникальный напиток по типу шипучих вин. Заложены плантации элитных сортов винограда, завезенных из Венгрии. Этикетку для напитков изготав­ливают итальянские дизайнеры. Династии Соловейко, Минайло, Лелеков известны далеко за пределами области. А руководит коллективом уже более полутора десятка лет Хачатур Петросян, заслуженный деятель сельского хозяйства Украины, лауреат конкурса "Деловой человек года". В Среднем есть скальное хранилище дли­ной в 4,5 км, выдолбленное еще в 1557 году. В помещениях с1 температурой 12 градусов но Цельсию специально выдерживают марочные, сухие и десертные вина. Воздух сюда проникает через стены и потолок из туфитов - вулкани­ческих пород, но дозирование). Самая большая бочка - в 10 тысяч литров. Вино из нее берет дубильные вещества, и чем старше бочка, тем оно лучше. Ныне в Среднем вырабатывается 2,5-3 миллиона бутылок в год. Уникальность среднянских подвалов в том, что они выдалбливались вручную, как теперь уже не делают. Эти подвалы входят в первую десятку в Европе по линии ЮНЕСКО. Еще тут уверяют, что на жизнь человеку хватает 100 литров вина.