Гурманы едят мясо страусов, улиток и лягушек из Закарпатья (ВИДЕО)

В украинских ресторанах подают улиток и лягушачьи окорочка "отечественного разлива", - сообщает ТСН. Однако по-французски разговеться сейчас можно только в ресторане - скрекотух туда импортируют из французского Леона.

Украинские лягушки не хуже и втрое дешевле, но сейчас амфибии в спячке. Как только пригреет солнце, крестьяне Закарпатья и Одесчины смогут нагреть кошельки на лягушачьих окорочках - за две недели вылова охотник получает до 10 тысяч гривен. Вместе с тем слизни дороже лягушек, и у них есть больше поклонников. В ресторане за порцию в 6 тушек улиток можно выложить более 100 гривен. И хотя украинцы блюдами из улиток более брезгуют, в Ровенской области все равно тоннами собирают виноградных улиток. Селяне продают такой деликатес в Сербию. И если лягушки ценятся маленькие, то диаметр раковины улитки должен быть не менее трех сантиметров. Еще одно предпочтение гурманов - это мясо страусов.

Также афро-украинские птицы - модная прихоть фермеров-оригиналов. За страуса, откуда ни возьмись - может быть прибыль. В косметическую, швейную и медицинскую отрасль идут ресницы, перья и когти птицы, а в кулинарии - диетическое мясо. Хотя мяса у страусов немного - всего 40% от общего веса - весить страусы могут до 200-250 кг. По вкусу мясо напоминает говядину. Яйца страусов тоже диетические - без холестерина. Варятся они 4 часа, поэтому жарить проще и быстрее. Одним яйцом можно накормить десять человек. Стоит такая сковорода триста гривен, а по вкусу напоминает обычное куриное яйцо.

Далее в списке деликатесов идет мраморное мясо, которое ценится тем, что хорошо усваивается и предотвращает образование канцерогенов и холестерина. В Украине есть одно лишь стадо, где разводят быков абердино-ангусской породы.

Стоимость одного килограмма такого мяса может доходить до трехсот гривен. А в Харькове выращивают ленивых обжор - гусей - ради печени на фуа-гра. Настоящий же греческий сыр фета, но не из овец, а с буйвола изготавливают в Закарпатье.

По поводу пользы молока, то коровы им не конкурентки. У буйволиного больше кальция, оно жирнее. Также украинцы успешно выращивают в теплицах кофе, ананасы, бананы, папайю, лимоны, гуаву и маракуйю.