Закарпатье может остаться без собственного сала и шовдаря

Жителям Закарпатской области не хватает собственных шовдаря, колбас и сала. То, чем изначально гордилась Серебряная Земля - ​​животноводство - сейчас находится в довольно плачевном состоянии...

Более того, для нас уже становится традицией есть львовские сосиски и венгерская ветчина. Что в действительности происходит в отрасли? Смогут ее восстановить фермеры, а значит, смогут ли закарпатцы снова есть закарпатское мясо - расследовала "Закарпатка".

Ни кур, ни овец, ни коров?

О производстве мяса сегодня в области говорить практически не приходится. Об этом свидетельствуют многочисленные исследования. В начале 2010 областное КРУ провело аудит. Выводы неутешительны - животноводство с каждым годом ветшает: в 2009 против 2008, 2007 и 2006 наблюдалось уменьшение поголовья КРС соответственно на 3,1%, 10,2% и 12,7%. На начало 2010 в целом насчитывалось 147,8 тыс. голов КРС при почти 170 тыс. в 2007. Это объяснили отсутствием стабильной кормовой базы и низким уровнем племенной работы. "Потому и имеем низкие приросты и высокие затраты на выращивание и откорм. Наибольший же упадок произошел в молочном скотоводстве", - уточнила начальник отдела КРУ Ольга КИЯНИЧЕНКО.

В 2010 ситуация не слишком улучшилась. В середине года официально прозвучало: Закарпатье на 22 месте по уровню развития животноводства. Поголовье КРС сократилось почти на 9%. Уменьшилось поголовье свиней, овец и кур. А это негативно повлияло и на производство мяса.

Плачевная ситуация заставила чиновников задуматься, и они написали областную "Программу развития и поддержки животноводства и птицеводства на 2010 - 2015". В ней разработали механизмы, которые могут повлиять на состояние дел в отрасли. Начальник главного управления агропромышленного развития Иван Паук свое время рассказал, что на финансирование программы предусмотрено почти 8 млн. грн. Целью является обеспечение продбезопасности региона, увеличивая численность поголовья коров, кур-несушек, сохранение имеющегося поголовья крольчих и конематок. К 2015 г. по программе планируется увеличить поголовье скота до 208 тыс., свиней - до 404 тыс., довести объемы валового производства мяса до 115 тыс. тонн, молока - до 4209 тыс. тонн, увеличить количество пунктов искусственного осеменения скота и т.д.

Если мясо и есть, то не в ... колбасе

Специалисты говорят, программы - хорошие, особенно для подобной ситуации, которая наблюдается по всей стране, но Закарпатью с традициями выращивания скота это особенно болит. Поэтому бросают все силы, чтобы справиться с проблемой, уверяет главный аграрий края и уточняет - на сегодня спад поголовья, который длился более 10 лет, практически завершился. Пока можно говорить лишь о том, что количество скота в области крайней мере не уменьшается. Но тут же "вылезает" другая проблема: даже ту продукцию животноводства, которая есть, некому и негде перерабатывать!

"Раньше в колхозах и совхозах было сконцентрировано все производство, - рассказал И. Паук - Для сельхозпроизводителей существовала целая инфраструктура: система заготовки, кооперации, переработки, мясокомбинаты, работавшие в каждом горном районе, то есть, все занимались своим делом. Проблема была лишь в реализации, ведь в магазинах был почему дефицит мяса ... Сегодня же ситуация иная. Имеем производство и достаточное поголовье, а предприятий, которые бы занимались переработкой, - маловато. Старая модель не работает, новая еще не придумали, а очень надо, ведь 64% населения края - сельское, и это производство - их основная работа ".

Кому продать?

Если не переделывать, то хотя - продавать. Но и с рынками сбыта нелегко. "Того поголовья, что есть, для области вполне хватает, - отметил И. Паук - Но продукцию животноводства некуда девать". Производители ставят вопрос иначе: по какой цене продавать? Никому не хочется тяжело работать, чтобы потом отдавать за бесценок ".

Не все так страшно, убеждает директор фермерского хозяйства "Новый уровень-2006" (свинокомплекс) Петр Голубка. Он считает, что рынок сбыта для отечественного производителя будет: "Если продукция качественная, то она всегда найдет покупателя, тем более сейчас не так массово и хаотически ввозят мясо из-за рубежа, поэтому и есть возможность продавать нашу продукцию". Также, по его мнению, на руку местным сельхозпредприятиям может сыграть то, что существенно подорожало зерно, которым кормят, например, свиней. "Правда, из-за этого придется поднимать цены на мясо, - добавляет фермер .- С другой стороны есть риск, что немало крестьян просто вырежут свиней, потому что не смогут их прокормить в этот период, поэтому покупать мясо у нас".

Не количеством, а качеством

Чтобы мясо покупали, оно должно быть конкурентоспособным. Так считает закарпатская власть и подчеркивает - все более востребованной становится качественная животноводческая продукция, то есть выращенная на натуральных кормах, без антибиотиков и т.п. Главный аграрий ОГА говорит, эту проблему областные власти во главе с руководителем края Александром ЛЕДИДА уже знает как решить. Во-первых, для улучшения качества мяса осуществляется работа в направлении налаживания селекционно-племенной работы - увеличение пунктов искусственного осеменения в районах. Подобные нововведения - требования ВТО. Во-вторых, следует продолжать реализовывать соответствующие региональные программы. В частности, по поддержке овцеводства в горной зоне. Она действует с 2005 года, и благодаря ей область имеет устойчивую количество поголовья овец у населения. Была и поддержка государства. По словам И. Паука, в предыдущие годы Закарпатье получало до 2,6 млн. грн. на различные компенсации, поддержку сельхозпроизводителей. В прошлом году не поступило ничего: "По этому поводу мы обращались в Министерство АПК, чтобы возобновить программу. Ждем реакцию". Ну и в-третьих, областная власть собирается восстановить инфраструктуру для заготовки мяса, молока и шерсти. "Хотим за 1-2 года построить молокоперерабатывающий завод мощностью хотя бы 50 тонн в сутки, - рассказал Иван Паук - Пилотные проекты уже работают на Хустщине (известная" Селиська сыроварня "- Авт.) Береговщине, Мукачевском районе. На Закарпатье действует известная" Настуня. Их опыт и желание работать - вот и реализация проекта ".

Приоритет - помощь фермерам

Но все это без развития фермерства как такового невозможно. Но сейчас это дело надо сдвинуть с мертвой точки, говорит председатель областной Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Юлия ПЕЛЕШКУ. По ее словам, фермерство не развивается из-за нехватки кредитов: "Чтобы начать сельскохозяйственную дело, нужен капитал Банки кредиты неохотно выдают, ведь фермеру нечего дать в залог; землю же, на которой он работает, по закону, приватизировать нельзя. Вот и получается замкнутый круг ". Ю. Пе-Лешке добавляет, банки еще идут на сотрудничество, если фермер имеет 2 тысячи га земли, в горном же Закарпатье "земельных" магнатов мало. Обычно закарпатские фермеры (их сейчас 1116 человек) имеют от 1 до 2 га. Кроме того, государство ранее компенсировала проценты по кредиту, теперь и этого нет. "Без таких условий фермерство в области упадок", - сетует глава Ассоциации.

В Закарпатской ОГА говорят - проблему видят и слышат. Так, в середине марта под председательством главы края Александра Ледиды состоялось совещание с участием производителей и специалистов, во время которой пришли к общему мнению: первые разрабатывают предложения для выхода из трудного положения, остальные - помогают выходить. Надо совместно делать одно дело, иначе - можем остаться без собственного сала и шовдаря ...

Денис ФАЗЕКАШ
"Закарпатская правда"